グアテマラコーヒー２０２３年度の新豆が入荷しました。

産地はウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ市パルミラ村 Palmira, La Libertad, Huehuetenangoです。

ウエウエテナンゴは標高1500メートル程、火山性の肥沃な土壌で、メキシコの平原から広がる熱気とクチュマンタネス山脈からの冷たい空気により霧が発生する地域で、赤道直下ではありますが程よい涼しさもあります。また年間を通じて気温の寒暖差が大きく、夏は非常に暑くなる砂漠気候となり、総じてコーヒー栽培に非常に適した環境なのだそうです。

色々テスト焙煎をして、今回の焙煎はシティローストの中深煎にしました。